ЧАЕГУАНЬ (ЧАЙНИЦА), сосуд для хранения чая

Очень важным участником чаепития является чай. Его важно не только правильно выбрать и с душою заварить, но и хранить его тоже нужно правильно. Чай очень быстро впитывает в себя любые запахи, поэтому он не должен соседствовать с кофе, специями или другими веществами, имеющими сильный запах. Он не должен иметь доступ воздуха (исключая пуэры) и доступ света. Ведь при взаимодействии со светом чай может утратить все свои совершенства всего за 2 недели!
Поэтому важным вопросом является выбор посуды, где сухой чайный лист будет ждать своего чаепития.
Лучше всего чай хранить в керамической или фарфоровой чайнице или бумажной коробке, покрытой изнутри фольгой, чтобы предотвратить проникновение влаги и потерю аромата. Можно чай хранить и в пакетах из той же фольги, в которых он продается, но ее мягкая форма не гарантирует целостность листа. Поломанный лист может дать в настой чайную крошку, нарушить его вкус и аромат. Стеклянная посуда для чая не подойдет. Выбирая чайницу, обращайте внимание на то, насколько плотно закрывается ее крышка. Аромат не должен улетучиваться. Обычно они или завинчиваются, или имеют прокладку из плотной фольги, которая не пропускает сквозь себя запах. Когда в баночке заканчивается чай, в нее лучше помещать чайный лист того же сорта, чтобы обеспечить чистоту запаха, потому что разные чаи имеют непохожие ароматы, например, зеленый чай, насыпанный в емкость, где до этого хранился жасминовый, сразу же впитает в себя все его оттенки.