ЧАЄГУАНЬ (ЧАЙНИЦЯ), посудина для зберігання чаю

Дуже важливим учасником чаювання є чай. Його важливо не тільки правильно вибрати і з душею заварити, але і зберігати його теж потрібно правильно. Чай дуже швидко вбирає в себе будь-які запахи, тому він не повинен бути сусідом з кавою, спеціями або іншими речовинами, що мають сильний запах. Він не повинен мати доступ повітря (виключаючи пуери) і доступ світла. Адже при взаємодії зі світлом чай може втратити всі свої досконалості всього за 2 тижні!
Тому важливим питанням є вибір посуду, де сухий чайний лист буде чекати свого чаювання.
Найкраще чай зберігати в керамічній або фарфоровій чайниці або паперовій коробці, покритої зсередини фольгою, щоб запобігти проникненню вологи і втрати аромату. Можна чай зберігати і в пакетах з тієї ж фольги, в яких він продається, але її м’яка форма не гарантує цілісність аркуша. Поламаний лист може дати в настій чайну крихту, порушити його смак і аромат. Скляний посуд для чаю не підійде. Вибираючи чайницу, звертайте увагу на те, наскільки щільно закривається її кришка. Аромат не повинен випаровуватися. Зазвичай вони або закручуються, або мають прокладку з щільної фольги, яка не пропускає крізь себе запах. Коли в баночці закінчується чай, в неї краще поміщати чайний лист того ж сорту, щоб забезпечити чистоту запаху, тому що різні чаї мають несхожі аромати, наприклад, зелений чай, насипаний в ємність, де до цього зберігалася жасминовий, відразу ж вбере в себе всі його відтінки. згорнути