Ціна за 10 г: 1946 грн.
- Чай найвищої якості
- Виробництво – провінція Фуцзянь, гори Чжень Шань, заповідник Тун Му, Ма Су
- Час збору – весна 2020 р
Цей чай – один з найдорожчих в нашій колекції. А якщо говорити конкретно про червоний чаї, то дорожче його – тільки Цзінь Цзюнь Мей з внутрішніх гір, з яким вони збиралися в одному районі і виготовлялися одним майстром. Так в чому ж причина такої високої вартості?
По-перше, місце збору. Чайні кущі ростуть на території заповідника Тун Му, який зараз є закритим для відвідування. Такий статус накладає багато обмежень для чайного фермера: заборона на організацію чайних терас, сувора заборона на використання будь-яких добрив (набуваючи чай звідси, можна бути абсолютно впевненим у тому, що це органічний продукт). Тут нічого не можна робити такого, що хоч якось може зруйнувати або пошкодити грунт. І ці фактори для чайного виробника означають те, що сировини можна отримати В РАЗИ менше, ніж зазвичай.
По-друге, чайні рослини в заповіднику не пересаджуються, вони все виключно дикорослі. А це означає, що кущі дуже маленькі, чаю з них можна виготовити дуже-дуже мало. Але такі умови дають можливість отримати чай бездоганної якості! Без будь якої можливості для фермера пожертвувати якістю заради кількості (що, на жаль, стало нормою для виробників чаю).
По-третє, різновид чайного куща, з якого збирався конкретно цей чай. Цун Соу – це позначення статусу, “породистості” рослини, приблизно можна перевести як “Його Величність”. Вік такої рослини значно більше ніж 60 років.
Це все інформація, яка може стати корисною при виборі чаю. Але якщо поговорити про нього, як про явище, то хочеться відзначити його унікальність. Такого фантастичного аромату ми не зустрічали ні в одному червоному чаї. Він багатий, яскравий, солодкий, смак дуже об’ємний, легко ковтається. У ньому присутня неймовірна жирність. Чай дуже проявлений, при цьому дуже вишуканий. Все в ньому говорить про внутрішню гідність, яка крізь його досконалості проявляється назовні. Чай ввібрав в себе силу гір (а їх висота в місці, де збирався Цун Соу близько 2400 метрів над рівнем моря), потужний потік водоспаду (який спускаючись вниз, до району Уїшань, стає рікою Дев’яти закрутів), м’якість і прохолоду туманів (частих гостей в цій місцевості). Це дуже відчувається при знайомстві з чаєм – наша свідомість м’яко змінюється, розум заспокоюється. Чаювання з цим чаєм – для особливих випадків, для глибоких внутрішніх процесів. Він не для спілкування з друзями, він для безкомпромісної внутрішньої роботи і трансформації. Вирішили спробувати Цун Соу? Вітаємо, з вами обов’язково станеться щось неймовірне!
Вода для заварювання повинна бути гарячою!
Придбати в Києві китайский червоний чай ви можете у нас в студії, або замовити з доставкою по Україні.