Магазин > Чай > Червоний

Цзинь Цзюнь Мэй – Золотые брови (Чжень Шань)

Цена за 10 г: 2160 грн.

  • Чай высшего качества
  • Производство – провинция Фуцзянь, горы Чжень Шань, заповедник Тун Му
  • Время сбора – весна 2019 г

 

На сегодняшний день, да и за все время нашего знакомства с чаем, это самая дорогая разновидность Цзинь Цзюнь Мэй. И не только его. Это самый дорогой чай в нашей коллекции за все времена!
Что же определяет эту цену?
Чай Цзинь Цзюнь Мэй с каждым годом становится все более раскрученным брендом, что порождает бесконечное количество спекуляций на его имени. Настоящего чая действительно мало. А что же определяет то, что он “настоящий”? В первую очередь район произрастания чайных кустов. Настоящие Золотые брови растут в заповеднике Тун Му Гуань. Это чай, который называют Чжень Шань, настоящие горы. Все, что собирают не здесь, называется Вай Шань, это внешние горы. За пределами территории Тун Му красный чай тоже может быть хорошим и интересным, но это уже не совсем Цзинь Цзюнь Мэй. Честные продавцы его называют Вай Шань Цзинь Цзюнь Мэй – Золотые брови с внешних гор (в нашей коллекции он тоже бывает). И он может быть совершенно разного качества и цена на него, соответственно, тоже не одинаковая. Чжень Шань Цзинь Цзюнь Мэй – огромная редкость! И этот красный чай в нашей коллекции – именно оттуда!
Второй параметр, который влияет на стоимость – это сырье. В заповеднике чайные кусты не культивируются, это просто не разрешено. Их не высаживают террасами, как в других районах Китая. Они дикорастущие. Здесь совершенно запрещено использование удобрений. Поэтому эти кусты маленькие. Для чая Цзинь Цзюнь Мэй собирают только почки. А с таких растений их можно собрать очень мало! Но и это еще не основная причина ценности этого чая. Для Цзинь Цзюнь Мэй подходят не просто почки, а их сердцевина! То есть внешняя часть почки снимается, остается только тугая плотная сердцевина, которая в заваривании дает плотный, яркий, стойкий вкус и аромат. А количество завариваний практически бесконечно!
Итак, представляем вашему вниманию самый особенный красный чай!
Уже в разогретом чайнике можно почувствовать завораживающее настроение этого чая – он сладкий, мягкий, наполненный ароматами лесных ягод (малина и земляника)! Вкус при заваривании проявляется насыщенный, сильный. В нем есть легкая фруктовая кислинка. В чаепитии он долог, держится более десяти завариваний.
Определяя количество чая, учтите, что его нужно класть меньше, чем любого другого. Если обычно на стандартную (80 мл) гайвань идет 5г, то этого чая достаточно 4г. Это высокогорный гун фу хун (красный чай высшего качества), поэтому он не боится горячей воды. 95-100°С – это то, что для него подходит. Волшебного вам чаепития!

Купить в Киеве китайский красный чай вы можете  у нас в студии, либо заказать с доставкой по Киеву и Украине.

 

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *