Магазин > Чай > Червоний

Цзінь Цзюнь Мей – “Золоті брови (Чжень Шань)”

Цена за 10 г: 2160 грн.

  • Чай найвищої якості
  • Виробництво – провінція Фуцзянь, гори Чжень Шань, заповідник Тун Му
  • Час збору – весна 2019 р

 

На сьогоднішній день, та й за весь час нашого знайомства з чаєм, це найдорожчий різновид Цзінь Цзюнь Мей.
Що ж визначає цю ціну?
Чай Цзінь Цзюнь Мей з кожним роком стає все більш розкрученим брендом, що породжує нескінченну кількість спекуляцій на його імені. Справжнього чаю дійсно мало. А що ж визначає те, що він “справжній”? В першу чергу район виростання чайних кущів. Справжні Золоті брови ростуть в заповіднику Тун Му Гуань. Це чай, який називають Чжень Шань, справжні гори. Все, що збирають не тут, називається Вай Шань, це зовнішні гори. За межами території Тун Му червоний чай теж може бути хорошим і цікавим, але це вже не зовсім Цзінь Цзюнь Мей. Чесні продавці його називають Вай Шань Цзінь Цзюнь МейЗолоті брови з зовнішніх гір (в нашій колекції він теж буває). І він може бути абсолютно різної якості і ціна на нього, відповідно, теж не однакова. Чжень Шань Цзінь Цзюнь Мей – величезна рідкість! І цей червоний чай в нашій колекції – саме звідти!
Другий параметр, який впливає на вартість – це сировина. У заповіднику чайні кущі не культивуються, це просто не дозволено. Їх не висаджують терасами, як в інших районах Китаю. Вони дикоростучі. Тут абсолютно заборонено використання добрив. Тому ці кущі маленькі. Для чаю Цзінь Цзюнь Мей збирають тільки бруньки. А з таких рослин їх можна зібрати дуже мало! Але і це ще не основна причина цінності цього чаю. Для справжнього Цзінь Цзюнь Мей підходять не просто бруньки, а їх серцевина! Тобто зовнішня частина бруньки знімається, залишається тільки туга щільна серцевина, яка в заварюванні дає щільний, яскравий, стійкий смак і аромат. А кількість заварювань практично нескінченна!
Отже, представляємо вашій увазі самий особливий червоний чай!
Уже в розігрітому чайнику можна відчути зачаровучий настрій цього чаю – він солодкий, м’який, наповнене ароматами лісових ягід (малини і суниці)! Смак при заварюванні проявляється насичений, сильний. У ньому є легка фруктова кислинка. У чаюванні він довгий, тримається більш десяти заварювань.
Зважуючі кількість чаю, врахуйте, що його потрібно класти менше, ніж будь-якого іншого. Якщо зазвичай на стандартну (80 мл) гайвань йде 5г, то цього чаю досить 4г. Це високогірький гун фу хун (червоний чай вищої якості), тому він не боїться гарячої води. 95-100 ° С – це те, що для нього підходить. Чарівного вам чаювання!

Придбати в Києві китайский червоний чай ви можете  у нас в студії, або замовити з доставкою по Києву та Україні.

 

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *