продано
- Найвища якість
- Виробництво – провінція Чжецзян
- Час збору – березень 2022 р
Цей чай з провінції Чжезцян не такий відомий, як Сі Ху Лун Цзін, але його, звичайно ж, знають всі поціновувачі китайського чаю! Він дуже і дуже цікавий! У самій назві цього сорту криється загадка: за технологією він зелений, тоді звідки ж взялося ім’я “білий чай”? Справа в тому, що сировиною для Ань Цзі Бай Ча є брунька і один верхній листочок білого, а не звичайного зеленого кольору, якi з’являються на кущах ранньою весною. Саме в цей час їх і збирають. Відбувається це в березні-квітні, а до червня вже всi листя знову стають зеленими. Таке ось диво! Чай цей дуже ніжний та тонкий. Його аромат тримається довго, граює ягідними та квітковими нотами. Тут вчуваються і легка пряність трав, і запашна смородина, і солодкість парного молока. Чай дуже вишуканий і незвичайний. Стан дає дуже рівний та глибокий. Він сама досконалість! Листя були зібрані рано, тоді, коли їх кількість ще дуже обмежена. Такий збір називають Тоу Цай Ча. Рахують кожен листочок. Це час для самого особливого чаю. Вдихнувши аромат, ловиш себе на тому, що він миттєво заповнює собою все і робити видих вже нема кому… Він все розчиняє, пурхаючи, наче зграя чудових різнобарвних метеликів… Але дуже важливо заварити його, враховуючи делікатний характер, розкрити всі досконалості, не зіпсувати того, що йому подарувала природа. Для цього краще взяти тонкостінну гайвань та не гарячу воду. Між заварюваннями кришку з гайвані краще зняти, щоб листя дихали й не втратили аромат від надмірної спеки.
Купити свіжий зелений чай ви можете у нас в студії, або замовити з доставкою по Києву та Україні.